『ホッとやすらぐ酒。』
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2009年04月02日

 2009年3月30日は華鳩の『皆造(かいぞう)』でした。

『皆造』は酒造りが終る事です。
現在では年中酒造りをしている蔵元も増えていますが、
伝統的に酒は冬にかけて造ります。
華鳩は9月下旬から3月下旬まで酒造りします。
皆造になると住み込みの蔵人達(酒造りのスタッフ)は自宅へ帰って行きます。
蔵の中は片付けられて、シーンとしています。
元気な蔵人達の声が聞こえなくなって寂しいような、
一方で、蔵人達の食事やお風呂の世話等が無くなって母はホッと一息。
(73歳で現役の母、お母さんありがとう!)
家族でやっている小さな蔵は結構大変なんです。
(造りが始まると蔵元の奥さんは忙しすぎて『奥さんが口をきいてくれない』とか、
家庭不和になった蔵元の話を聞いた事も...。)

写真は酒林(さかばやし)、杉玉です。
新酒ができた時に新しい杉玉をぶら下げます。
蔵に緑色の瑞々しい杉玉がぶら下がっていると今年も新酒ができたと言う目印です。
1年経つとだんだん色が変わってきます。(酒林も、お酒も。)

華鳩は毎年お酒を造ってますが、ここのところ杉玉はぶら下げていませんでした。
以前古い杉玉をぶら下げたままだったので、近所の子供達が『蜂の巣だ!』と言って怖がってました。
実際今年も『蜂の巣ですか?』と通りかかりの女性に問われたと母が言ってました。

今年はご縁あって千葉県の赤石さん作の秋田県の杉を使った杉玉が手に入ったので、
ぶら下げる事ができました。赤石さんありがとうございます!
杉玉の屋根は私が自分で作るつもりでしたが、結局近所の大工の八代さんに作ってもらいました。
材料は私が買っておいたもので、『簡単に!安く!』と私が言ったので
八代さんとしては不本意かも知れませんが、なかなかかっこいいですよね!

華鳩マリコ

2009年03月26日

 がんばれカープ!

カープファン倶楽部の応援グッヅが届きました!
(メッシュジャージ、ロールフラッグ、ファンの証カード)

カープ初優勝の記憶のある私、マリコは当然カープファンです。
昔は津田恒美選手のファンでした。
今はガッツが見える前田健太選手、赤松選手や栗原選手のファンです。
(栗原選手のブログ人柄が伝わって良いですよ。おすすめです。)

昨年は6試合観戦で5勝1敗。
広島市民球場はもちろん、呉二河球場、東京神宮球場、千葉マリンススタジアムに行きました。
千葉ロッテマリンスタジアムでは交流戦の時に広島の酒が販売され、
華鳩も飲めるんですよ!
カープファンの方達との出会いもあり楽しかったので、
今年初めてなのですがファンクラブに入りました。
(レディースカープはすごい早さで定員になったので無理でした。)
今年も地元新球場や呉はもちろん、出張等にタイミングが合えば県外も行きたい!

WBC侍JAPAN V2おめでとうございます!
イチローのヒット!本当にしびれました。
石原選手や栗原選手の活躍する姿は残念ながら見る事ができませんでしたが、
栗原選手、最後で招集され金メダルを獲得。ラッキーです。
今年もがんがん打って欲しいですね。

がんばれカープ!!!

2009年02月15日

 バレンタインデーの14日も今日も定休日でしたが、お昼頃からお店を開けました。
やっぱり今年は逆バレンタインなのでしょうか?
バレンタインのお返しにと、女性の方がお酒を買いに来て下さいました。
ありがとうございます!

今日は近くの酒販店さんのご注文の『華鳩斗瓶取り山田錦大吟醸袋吊り17BY』
を3本ラベル貼り、箱詰めしました。
普段は瓶詰めのベテランの女性達がラベル貼りをしてくれるのですが、
今日は日曜日なので、私マリコが、店番しながらラベル貼り。

『在庫がないの?』とお思いになるでしょう。
華鳩の場合、『斗瓶取り』は冷蔵貯蔵庫の中でじっくり出荷を待っているので、
ご注文いただいてからラベル貼りするんです。
限定122本!今日は96、97、98番でした。
約3年熟成。『美味しくなってるだろうな。』
『誰に飲まれるのかな?』、『喜んでもらえるかな。』と想像しながらお仕事。

その間に、ご近所の方や釣りに倉橋島に来たと言うお客様が来て下さいました。
メバルが釣れるとの事。

『華鳩がおいしいと話題になってますよ』等と言っていただくとうれしい!
ありがとうございます!

こんなわかり辛いお店まで来て下さって本当にありがとうございます!

写真は店内の作業台です。
 

2009年02月07日

 今朝音戸の瀬戸ふれあい広場で開催される朝市に行ってきました。
写真のように広場は音戸大橋の側、右上に見えているのはビルではなく、松山フェリーが見えてるんです。
狭い音戸の瀬戸を結構大きな船が通過するのを見るのは、船に興味がなくても結構楽しい。

漁協が新鮮なお魚を、地元の皆さんのつくった新鮮な野菜、
自治会や女性会の皆さんのたこ天、豚汁、牡蠣飯や佃煮。
音戸てんぷら、音戸ちりめん、大長みかん、パン屋さんに八百屋さん、
洋服等いろいろあります。
お昼ご飯を仕入れて帰るのがお勧めです。
華鳩も季節のお酒や酒粕を持って出店しています。
今日は一昨日しぼった生もとの貴醸酒(限定48本)や
バレンタイン用のお酒を持って行きました。
奥様方を狙ったのですが、『今年は逆バレンタインらしいで。』
と言ってご主人方が買って下さいました。ありがとう!
(フランスではバレンタインは逆バレンタインなんですが、
日本も女性にとって好ましい傾向ですね。)

今のところ、ほとんどのお客様は地元の人達、のんびりした朝市です。
本来は12時までという事ですが、10時30分にお買い物券や商品が当たる
抽選会が終ると皆さっと店じまいします。

消防団の皆さんが駐車場の案内をして下さるので、遠くからでもお車でお越しいただけます。
是非音戸の景色の良い、のんびりした、田舎を楽しみに来て下さい!

次回は3月7日(土)9:00〜です!
 

2009年02月04日

先週の日曜日、エカオさん、ケンボーさんがご来店、
酒粕とチーズを薫製にしてくれました!
エカオさんの黙々と、てきぱきと薫製を作る様子にほれぼれと。
写真はエカオさんがスモークチーズで貴醸酒を召し上がっているところです。
鍋の中にチーズと酒粕が美しく並んでます。

チーズはもちろん酒粕もなかなか美味!
(ちょっと柔らかかったけれど)

スモークする時間はそれほどかからないし、
美味しいし、思ったより数倍楽しかったです。

『お酒はコミュニケーションの潤滑油』といつも言ってる私ですが、
薫製もコミュニケーションの潤滑油ですね。
待ってる間愚痴も聞いてもらったり。
楽しいひとときをデリバリーしていただきました。
ありがとうございます!
(これって商売になるかも。スモークデリバリー....
その時はお酒もタイアップしましょう!)

久しぶりの楽しい日曜日でした。
ありがとうごいます!

ケンボーさんは華鳩のHPをつくって下さっています。
しあわせを運んでくれるお二人はマリコ推奨の男性です。
温かくステキなお二人のブログもご覧下さい。
http://blog.livedoor.jp/ekaken/

*おしらせ*

2月7日(土)午前9時〜11時頃まで、音戸町うずしお会館横の広場で
毎月恒例の朝市が開催されます!
音戸の海産物、おじいさんやおばあさん達がつくった野菜もいっぱいあります。
華鳩は毎回タイムリーなのお酒を出品してます。
今回はバレンタインにぴったりのお酒やしぼりたての貴醸酒(間に合えば)も!
ぜひお越し下さい!
(特に野菜等は売り切れたら終ってしまうので、お早めにいらっしゃるのをお勧めします。)

2009年01月27日

お待たせしました!
やっとHPリニューアルしました!

正確には未完成ですが、本日は友引、思いきって
お披露目する事にしました。

徐々に新しい情報がアップされますので、
ときどきアクセスしてみて下さい。お楽しみに!

 

ブログを読んで下さっている方へ、

日本酒をちょっと飲んでカラダもココロもちょっと暖めて! 

隣りの人とお酒をちょっと酌み交せば、
ココロもちょっと通じあう。

こんな時だからこそ、ちょっとしたしあわせがうれしくないですか?

 

日本酒について、華鳩について、
ご質問などございましたら、ご遠慮なくお尋ね下さいね!

今日のブログは華鳩のマリコ(社長の姉)でした。

 

 

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