島の蔵『華鳩』蔵開き2024開催します!!!
柿渋塗り
2015年08月24日
9月からの酒造りを前に、8月22、23日、蔵の床に柿渋塗りをしました。
本当は毎年やりたいところですが、なかなかタイミングが。
今年はJunkoさんの決意が固く、実現しました。
ほとんどJunkoさんが、やってくれましたが、
大上さんと私もちょっとだけ手伝いました。
木の色がきれいになるだけでなく、柿渋には殺菌作用も。
少しだけ良いお酒を造るお手伝いができたかな?
柿渋、蔵中かなり匂っています。
塗っていると麻痺してきて、いい香りにも感じられたり。
二人で同意して笑ったのは、
『ペトロ・ヒメネス』の香りがあるよね!