華鳩*清盛 醸造元　榎酒造株式会社

募集していた蔵人も昨年暮れからフレッシュな新人が加入してくれました!

最初はほぼ90歳の父と私真理子も参加して仕込みをしていましたが、
高齢者なのでちょっと足手まといだったのでしょう...。
少しずつ長期間酒造りすることで、少人数で造れるよう杜氏が考えてくれました。
昨シーズンまでは杜氏、蔵人2人、社長の3.5人で酒造りをしていましたが、
今シーズンは杜氏、蔵人1人、社長の2.5人でがんばっています。

というわけで、今年は蔵開きの最中（4/29～5/4）もタンクにお酒がある予定です。

また、人手がないので蔵見学もお断りする事が多くなっている現状です。
ご了承下さいね。