島の蔵『華鳩』蔵開き2024開催します!!!
Kaiseki 竹内シェフとアヴィニヨンで!
2014年10月13日
2014年10月12日アヴィニヨンで開催されている｢RESTO NOUVO｣でパリのレストランKaisekiの竹内シェフの講演の写真です。
竹内シェフはフランスで唯一のMaiteur Restaurateurですが、この日、エスコフィエにも任命されました。フランスのシェフ達に最も影響力のある日本人シェフです。
和牛とビールのマッチング。白たまねぎ、山椒と広島の醤油をつかった神戸牛。スパイスの効いたビールとバッチリ。大人気でした。
明日13日は11時からいちじくと清盛平安濁酒のマッチング。楽しみです。
17、18日にパリで開催される広島フェアの予告もしてきます。
着物を着ようと持ってきましたが、大雨の予報、どうしようか迷っています。
こちらも大雨で洪水で大きな被害がおこっています。
日本も大きな台風で警報が出ていますね。お気をつけください。